Znakiem rozpoznawczym dobrej kawiarni jest serwowanie szklaneczki wody do każdej filiżanki espresso. W jakim celu? Odpowiedź może zaskoczyć. Woda do espresso powinna być pita przed posmakowaniem kawy. To jeden z tych drobnych rytuałów, które pozwalają odróżnić miejsce, w którym kawę podaje się ze znawstwem i prawdziwym umiłowaniem od tych, które czarny napar traktują w sposób …
