Jesienią chętniej sięgamy po ciepłe, mleczne kawy. Cappuccino, latte czy flat white świetnie pasują do chłodniejszych poranków i popołudni. Nie każda kawa będzie jednak równie dobrze smakować z mlekiem.
Jak więc wybrać kawę do cappuccino i latte? Warto zwrócić uwagę na profil smakowy, skład mieszanki i stopień palenia.
Jaka kawa najlepiej pasuje do mleka?
Mleko łagodzi smak kawy i dodaje jej naturalnej słodyczy. Dlatego bardzo delikatne ziarna mogą po jego dodaniu stać się mało wyczuwalne.
Do kaw mlecznych dobrze pasują nuty:
- czekolady,
- kakao,
- karmelu,
- orzechów,
- wanilii.
Takie profile tworzą z mlekiem kremowe i dobrze zbalansowane połączenie.
Arabica czy Robusta?
Jeśli lubisz delikatniejsze cappuccino, dobrym wyborem będzie kawa z przewagą Arabiki. Zwykle daje łagodniejszy i bardziej aromatyczny smak.
Do bardziej intensywnego latte warto wybrać mieszankę Arabiki i Robusty. Dodatek Robusty zwiększa body i sprawia, że smak kawy pozostaje wyraźny także przy większej ilości mleka.
Jaki stopień palenia wybrać?
Do cappuccino i latte najlepiej sprawdzają się najczęściej ziarna średnio lub ciemniej palone.
Średnie palenie daje dobrą równowagę między aromatem a intensywnością. Ciemniejsze z kolei częściej wnosi nuty kakao, gorzkiej czekolady i prażonych orzechów.
To właśnie dlatego takie kawy dobrze komponują się z mlekiem.
Jaka kawa do cappuccino, a jaka do latte?
Cappuccino zawiera mniej mleka niż latte, dlatego można wybrać do niego nieco bardziej delikatne ziarna.
W latte mleka jest więcej, więc lepiej sprawdzi się kawa o pełniejszym body i bardziej wyrazistym smaku.
Do flat white warto natomiast wybrać kawę aromatyczną i intensywną, ponieważ smak espresso jest w nim mocniej wyczuwalny.
Jesienne smaki kawy
Jesienią szczególnie dobrze sprawdzają się kawy o ciepłym, deserowym profilu.
W opisach warto szukać nut takich jak:
- czekolada,
- karmel,
- orzech laskowy,
- migdały,
- wanilia,
- przyprawy korzenne.
Nie oznacza to, że kawa jest aromatyzowana. To naturalne nuty smakowe wynikające m.in. z pochodzenia ziaren, obróbki i sposobu palenia.
Jak wybrać kawę do swoich preferencji?
Jeśli lubisz łagodne cappuccino, wybieraj kawy z przewagą Arabiki i nutami czekoladowo-karmelowymi.
Do intensywnego latte lepiej sprawdzą się mieszanki Arabiki i Robusty o średnim lub ciemniejszym paleniu.
Fani klasycznego włoskiego profilu mogą natomiast szukać kaw z nutami kakao, gorzkiej czekolady i prażonych orzechów.
Najważniejsze są jednak własne preferencje. Jesień to dobry moment, żeby przetestować kilka mieszanek i znaleźć ziarna, które najlepiej pasują do codziennego cappuccino lub latte.
