Każdy z nas uwielbia delektować się kawą bez względu na to czy jest to „ciężki poranek”, spotkanie ze znajomymi czy też przerwa w pracy. Jej smak i aromat mobilizują nas…
W jakim kraju pije się najwięcej kawy?
Kawa jest jednym z najbardziej popularnych i rozpoznawalnych napojów na świecie. Mimo, że na pierwszy rzut oka wydaje się, iż wszyscy ludzie piją kawę w podobnym stopniu, niektóre nacje spożywają…
Co to jest Ristretto? Co to za kawa i jak ją zrobić?
Kawa Ristretto to rodzaj espresso, który charakteryzuje się bardziej intensywnym smakiem. Słowo „ristretto” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „ograniczone”. Jest to związane z techniką parzenia kawy, która wykorzystuje mniejszą…
Kawa na ekranie – słynne filmy i seriale związane z kawą
Kawa to napar, który towarzyszy nam nie tylko w trakcie pracy, ale także podczas wypoczynku w domu. Jej obecność zaznaczana jest również w filmach i serialach, gdzie odgrywa różnorodne role.…
Palarnia Barbera – najstarsza włoska palarnia kawy
Barbera to jedna z najstarszych i najbardziej renomowanych włoskich palarni kawy. Jej początki sięgają 1870 roku, kiedy to Domenico Barbera rozpoczął produkcję kawy w małej manufakturze w Mesynie, na Sycylii.…
Ekspres przelewowy – powracający trend lat 90.
Większość osób pamięta zapewne czasy zalewania zmielonej kawy wrzątkiem – czy to w szklance, czy filiżance. Popularna metoda parzenia kawy „po turecku”, choć prosta i niewymagająca żadnych dodatkowych urządzeń ma…
Historia kawy Excelsior – perfekcyjna równowaga aromatu i smaku
W 1966 roku handel detaliczny kawą stawiał pierwsze kroki na terenie Włoch. Niemniej jednak ludzie nadal woleli zaopatrywać się w kawę niepakowaną dostępną na małych targowiskach spożywczych bądź też bezpośrednio…
Przechowywanie kawy w zamrażarce – czy można?
Każdy pragnie zachować wspaniały smak i aromat kawy ziarnistej bądź mielonej. Zamykamy ją hermetycznie, chowamy w puszkach, słoiczkach czy też woreczkach strunowych. Nie każdy jednak wie, że kawę można przechowywać…
Kawa, która zawiera ziarna JBM prosto z palarni Passalacqua
Passalacqua to znana na całym świecie włoska palarnia kawy działająca na rynku już od 1948 roku. Obecnie palarnia wytwarza kawę w oparciu o najnowsze technologie, pomimo że wciąż zarządzana jest…
Metody obróbki kawy. Na czym polegają?
Metody obróbki kawy. Na czym polegają? Obróbka kawy w głównej mierze wpływa na jej smak oraz aromat. Co ciekawe, kawa z tej samej plantacji, tego samego zbioru oraz identycznej odmiany…