Kawa Doppio – co to właściwie jest i czym różni się od zwykłego espresso?
Kawa Doppio to nic innego jak podwójna porcja klasycznego espresso. W języku włoskim „doppio” oznacza „podwójny”, co idealnie oddaje charakter tego napoju. W praktyce oznacza to, że do przygotowania Doppio używa się dwukrotnie więcej zmielonej kawy i wody niż w przypadku pojedynczego espresso. Kawa Doppio wyróżnia się gęstszym body, intensywniejszym aromatem oraz silniejszym działaniem pobudzającym.
Jak zaparzyć Espresso Doppio w domowych warunkach?
Do przygotowania Doppio w domu najlepiej nadaje się ekspres ciśnieniowy, choć można też wykorzystać kawiarkę lub automatyczny ekspres do kawy. Kluczowe jest odpowiednie odmierzanie proporcji oraz jakość ziaren. Oto podstawowe kroki:
- Zmiel kawę – użyj ok. 14-18 gramów świeżo zmielonej kawy o konsystencji drobnej soli.
- Ubicie kawy – włóż kawę do portafiltra i równomiernie ubij tampem.
- Parzenie – umieść portafilter w ekspresie i zaparz kawę przez ok. 25-30 sekund. Powinno to dać około 60 ml napoju.
Czy Kawa Doppio to po prostu podwójne espresso?
Tak, ale z drobnymi niuansami. Choć Kawa Doppio to technicznie rzecz biorąc podwójne espresso, warto zaznaczyć, że nie chodzi po prostu o zaparzenie espresso dwa razy. Doppio przygotowuje się jako jeden napar z podwójnej ilości kawy, co pozwala uzyskać jednolity smak i aromat. Podwójne espresso może być też traktowane jako dwa osobne shoty, co nieco zmienia charakter napoju.
Dla kogo najlepsza będzie Kawa Doppio – intensywna czy łagodna?
Kawa Doppio to propozycja dla prawdziwych miłośników intensywnych doznań smakowych. Jej wyrazisty profil i silniejsze działanie kofeiny sprawia, że idealnie sprawdzi się u osób potrzebujących energetycznego zastrzyku o poranku lub w czasie intensywnego dnia. Jednak odpowiednio dobrana mieszanka ziaren może uczynić Doppio łagodniejszą w smaku, co spodoba się także tym, którzy wolą subtelniejsze nuty.
Jakie proporcje i czas parzenia stosować przy przygotowaniu Doppio?
Standardowe proporcje przy przygotowaniu Doppio to:
- Ilość kawy: 14-18 g
- Ilość naparu: 50-60 ml
- Czas ekstrakcji: 25-30 sekund
Warto eksperymentować w zależności od rodzaju używanych ziaren. Zbyt krótki czas ekstrakcji może dać kwaśny smak, zbyt długi – goryczkowy. Dobrze przygotowana Kawa Doppio to idealna równowaga między mocą, aromatem i smakiem. Jeśli chcesz wiedzieć, jakie proporcje ziaren Arabica i Robusta wybrać aby napar był odpowiedni do Twoich preferencji, zobacz ten wpis. Znajdziesz w nim też polecane przez nas kawy!
Chcesz przygotować idealne Espresso Doppio w domu? Sprawdź nasz asortyment ekspresów i świeżo palonych ziaren w SklepKawa.pl!
